Mãe e prendada

Já devo ter contado aqui no blog que fazer bolo de caixinha é uma das minhas especialidades, sempre faço e ficam lindos e gostosos...rsrsrs Eu me lembro que já fiz muitos bolos (de verdade) muito bons quando morava na casa da minha mãe, trabalhei em padaria, sou apreciadora de um bom “quitute”. Mas foi só casar e descobri o bolo de caixinha... vixi... minha vida mudou... nunca dá errado.

Resolvi colocar meus dotes culinários à prova e fazer um bolo de verdade semana passada... e não é que deu certo! Ganhei essa receita de uma amiga que trabalhava comigo há alguns anos e nunca tinha feito, resolvi testar e olha ele aí!

 

Rendeu bons elogios...se for ficar de bobeira em casa que tal fazer um um para o café da tarde? Aproveite e chame os pimpolhos e o maridão para darem uma ajudinha! ;)

Lá vai a receita:

Bolo de Farinha de Milho

2 xícaras de leite

2 xícaras de acúcar

2 xícaras de farinha de milho

5 ovos

1/2 xícara de óleo

100 gramas de queijo ralado (usei uns 50 gramas)

100 gramas de coco ralado (também usei só o que tinha por aqui, uns 50g também)

 1 colher de pó royal

Bater tudo no liquidificador, colocar em uma forma untada e enfarinhada e assar por uns 30 minutos em forno já aquecido.

Dicas: usei uma forma com furo no meio de mais ou menos uns 27cm, fiquei com medo de colocar toda a massa e transbordar, então dividi e coloquei um pouquinho de massa em uma forminha menor, mas ele não cresce muito não, então não corremos esse risco (de sujar o forno...rsrsrs).

Espero que gostem!

Agora, vai correndo aproveitar o feriado!

Beijos...